Gatti Mèzzi – “Gattonando”

Regione Produzione :Toscana
Zona produzione: Colli centrali della Toscana nella zona di Firenze tra Certaldo e Barberino

Terreni: Franco, argilloso
Esposizione: nord-ovest
Vitigni: Sangiovese 80%, il resto vitigni ammessi dal disciplinare(malvasia e cannaiolo)

Denominazione: DOCG
Vendemmia metà settembre al compimento della maturazione dell’uva.

Lavorazione: Vinificazione in vasche di acciaio con controllo costante delle temperature, macerazione per almeno 15/18 gg dopo un periodo di stazionamento in vasca di acciaio, fa un affinamento di almeno 4 mesi in botti di rovere grande, successivamente 3 mesi di bottiglia

Colore: Rosso rubino
Bouquet: Leggero, decisamente morbido
Note de gustative: minerale, complesso, con sentore di frutta a bacca rossa matura, armonico ed equilibrato,con una leggera punta tannica.
Gradi: 13/13,5% in base all’annata

Capacita: 0,750
Temperatura di servizio: 16°
Abbinamento: Da tutto pasto, con di carni rosse, e salumi stagionati e cacciagione in generale,zuppe toscane.
Produzione: 6000 bottiglie

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