Gatti Mezzi – “Mede”

Regione Produzione :Toscana
Zona produzione: Prodotto poco distante dalle terme Saturnia
Terreni: arenario di origine marina prevalenza di zolfo
Esposizione: nord-est
Vitigni: Chardonnay toscano 100%

Denominazione: IGT
Vendemmia: Primi di settembre

Lavorazione: le uve vengono raccolta nei primi 10 gg di settembre, e pressate con il raspo, dopo circa 48 ore il mosto per caduta viene collocato all’interno di barrique di castagno dove fermenta per circa 3 settimane, successivamente il vino viene per almeno 12 mesi messo a contatto con lieviti selezionati, e lavorato con periodiche operazione di battonage.

Colore: Giallo carico tendente all’oro
Bouquet: Vanigliato, con punte di miele legno leggero tostato
Note de gustative: Decisamente strutturato con ampie note di piante officinali,profumo di banana, e anans matura.
Gradi: 14%

Capacita: 0,750,
Temperatura di servizio: 10°
Abbinamento: Ottimo su piatti di pesce, crudite, salmone,e tonno, eccellente su fojegrass, e ottimo come vino da meditazione.
Produzione: 3.000 bottiglie
Invecchiamento: fino a 10 anni

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