Gatti Mezzi – “Sangiovese”

Regione Produzione :Toscana
Zona produzione: Colli centrali tra Scansano e Saturnia
Terreni: arenarie di origine marina, tendenzialmente acidi.
Esposizione: nord-ovest
Vitigni: Sangiovese 100%

Denominazione: IGT
Vendemmia metà ottobre al compimento della maturazione dell’uva.

Lavorazione: Vinificazione in vasche di acciaio con controllo costante delle temperature, macerazione per almeno 15/18 gg dopo un periodo di stazionamento in vasca di acciaio, fa un affinamento di almeno 15 mesi in botti di rovere grande, successivamente 6 mesi di bottiglia

Colore: Rosso rubino brillante
Bouquet: Leggero sentore di legno dovuto all’affinamento del rovere
Note de gustative: minerale, complesso, con sentore di frutta a bacca rossa matura, armonico ed equilibrato,con punte di cioccolato sul finale, cuoio e ciliegia amara,quasi in assenza di tannino
Gradi: 14 / 15%

Capacita: 0,750, e lt 1,5 magnum cassa legno o cartone
Temperatura di servizio: 16°
Abbinamento: Da tutto pasto, a base di carni rosse, e salumi stagionati e cacciagione in generale, ottimo da meditazione
Produzione: 3.600 bottiglie
Invecchiamento: fino a 10 anni.

 

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